Na noite desta sexta-feira, 16 de fevereiro, Cristina Ferreira (não se sabe se na companhia do novo namorado, João Monteiro, ou não), visitou aquele que é o novo projeto em andamento de Olivier da Costa, que vai nascer no espaço do restaurante Anfíbio, na Doca da Marinha, em Lisboa. E, calma, pode parecer estranho mencionarmos que está em andamento — mas já explicamos mais à frente.
A apresentadora da TVI experimentou vários pratos, tal como mostrou nas stories, e provou os peixinhos da horta com maionese de alho confitado (12€), carpaccio de polvo com pimentos e salsa (16€), arroz de lavagante (64€), bem como filetes de peixe galo com arroz de tomate e molho tártaro (26€). Terminou tudo com uma sobremesa que não identificou, mas tendo em conta a carta do Anfíbio, é seguro afirmar que se trata da duchesse com fios de ovos, creme pasteleiro e chantilly baunilhado (8€).
Espreite o jantar de Cristina Ferreira.
Mas, afinal, a que é que nos referimos quando falamos em projeto em andamento? É que tudo o que encontra no Anfíbio atualmente, mesmo a carta que está em testes, vai mudar, incluíndo o nome.
Este foi um projeto que abriu portas em fevereiro de 2023 aos comandos do chef Miguel Rocha Vieira, que acabou por sair do restaurante no final do ano. Depois de vários rumores, a 29 de janeiro, o grupo Olivier reconhecia oficialmente em comunicado que assumia a gerência do espaço, focando-se assim na preparação de um "novo conceito e menu", ao mesmo tempo que assegurava a "contínua abertura do espaço", numa fase de testes.
E se quiser fazer exatamente o mesmo que Cristina Ferreira e provar o que está a ser preparado, é só marcar mesa. Para além dos pratos que a apresentadora pediu, pode ainda experimentar propostas como croquete de rabo de boi com mostarda (8€), pato em escabeche à alentejana (14€), massada de peixe do dia (42€), chuleton minhoto maturado (115€), bife tártaro (26€), bacalhau à lagareiro (39€), entre muitas outras sugestões.
Em soft opening, e em fase de testes — e ainda com a marca Anfíbio —, tudo vai mudar na altura da abertura oficial: conceito, nome e carta.
O novo conceito de Olivier ainda não tem data de abertura oficial, mas abrirá portas muito em breve.