Com vista privilegiada para a Ria Formosa, é no quinto piso do hotel Eva, em Faro, que abriu a 23 de outubro um novo bar. Numa altura em que a maior parte dos estabelecimentos estão a fechar, o Hotel, em conjunto com o grupo EQEPEC, gerido por Miguel Gião, quis trazer à cidade de Faro um novo conceito.
É impossível ficar indiferente à abertura do mesmo, pois, ainda que situado no último piso, o bar dá nas vistas a vários metros de distância. A decoração foi pensada ao pormenor, tanto para isso como para despertar os sentidos de cada um que o visita — não fosse esse o foco principal. Há luzes e espelhos por todo o lado, mas prepare bem esses olhos para ficar impressionado com vista da esplanada.
Miguel Gião descreve o Senses 5 Level Bar como um espaço, amplo, requintado e convidativo. Sendo um bar, aqui não podiam faltar as típicas bebidas que, tendo em conta a grande variedade, prometem fazer as delicias de qualquer um. Para além da carta de vinhos, há ainda as famosas Caipirinhas (6,5€), o Mojito (7,5€), a Margarita (9,5€) ou o Gin (8,5€).
Mas a grande diferença faz-se sentir com os cocktails da autoria de João Rodrigues — distinguido como o melhor bartender português. Há o Olfato — feito com Beirão de Honra, Compota de Maçã, Limão Bitter Chocolate — ou o Tato, com Plantation 3 Stars, Manteiga de Coco, Martini Ambrato e Kluay Buat Chii. Apelativo à Visão é o cocktail feito com Vodka Ketel One, Espumante, Lillet Blanc e tem ainda o cocktail Audição (um Whisky Lagavulin com Café Espresso, Licor de Café e Especiarias). Para treinar o Paladar peça o Gin Tanqueray Ten, Framboesas, Baunillha, June e Vinho Branco.
Mas como ficar apenas pelos cinco sentidos era pouco para os gerentes do projeto, aqui pode ainda descobrir mais um, ao qual foi dado o nome de "Êxtase". "Nesta altura, como o hotel também está com menos ocupação, as pessoas podem comprar uma garrafa de Champanhe e ter acesso a um dos quartos", explica Miguel Gião à MAGG referindo que esta é uma opção ideal para uma noite diferente e romântica isolada do resto do mundo.
Mas as novidades não ficam por aqui. No Senses, há ainda uma sala secreta ideal para os mais discretos ou para aqueles que pretendem um local isolado e privado para passar uma tarde entre amigos. Para reservá-la e ter acesso exclusivo, basta fazer uma compra no valor de 150€. A música ao vivo invade ainda o bar todos os fins de semana, sempre que as medidas do governo o permitirem.
"Com as novas medidas ficámos muito condicionados e por isso decidimos abrir mais cedo e servir também refeições", explica Miguel Gião. No bar, tem à sua disposição os pratos do Adão e do Eva Market, localizados no piso zero do hotel — estabelecimentos sobre os quais a MAGG também já lhe falou.
