O Escama abriu portas há somente quatro meses e já está envolto em polémicas. Esta marisqueira na Parede foi representada por Pedro Silva Carvalho, um dos sócios do projeto, numa entrevista à revista "Time Out". Durante a mesma, foram proferidas declarações misóginas.
"Não sou apologista de mulheres a trabalhar em restauração", declarou o então sócio do Escama à publicação. "Sem querer ferir susceptibilidades, os homens são mais eficazes a trabalhar em restauração", esclareceu, não descartando a possibilidade de vir a ter mulheres na equipa. Sendo que, à data da abertura do espaço e a realização da entrevista, a equipa era composta apenas por homens.
Pedro Silva Carvalho crê que "as mulheres são muito conflituosas a trabalhar em restauração". "Isto é um trabalho desgastante, e não é fácil a longo prazo gerir certas coisas", continuou, concluindo: "Nós, homens, pela experiência que eu tenho, lidamos com as coisas de uma forma diferente, não nos deixamos ferir tão facilmente".
A entrevista, publicada na quarta-feira, 7 de setembro, tem vindo a ser partilhada nas redes sociais. Esta sexta-feira, a página oficial do restaurante divulgou um comunicado no qual asseguram não se rever naquilo que foi dito e garantem que Pedro Silva Carvalho já foi afastado do projeto.
"Toda a equipa do restaurante apresenta as suas sentidas desculpas", escrevem, referindo a "convicção pessoal e individual relativamente à posição das mulheres" exposta pelo ex-sócio. "Pedro Silva Carvalho expressou a sua opinião – uma que o Escama não partilha", afirmam.