A MAGG esteve recentemente em Cascais e pôde ficar a conhecer três restaurantes bem distintos. Saiba o que comemos em cada um, quanto custam os pratos e qual a essência destes espaços. Ficam as nossas recomendações para quando andar por esta antiga vila piscatória.
Fomos ao mais recente projeto do chef Vitor Sobral e também a um restaurante que nos teletransportou para o Japão. Para completar esta tríade, experimentámos ainda uma refeição de fine dining num dos hotéis mais conceituados da linha.
Espreite a seguinte lista para ficar a saber como correram estes jantares e fique atento à MAGG, pois em breve lançaremos um roteiro com atividades imperdíveis por Cascais (que passam, por exemplo, por percorrer a costa num barco que não faz qualquer barulho).
1. Lota da Esquina
O Lota da Esquina tem quatro ambientes diferentes e, às quintas-feiras, sextas-feiras e sábados, conta com atuações ao vivo de DJ's 23 horas às duas da manhã. Este restaurante com cozinha de autor do chef Vitor Sobral e da sua equipa dedica-se à carne no andar de cima e ao peixe no piso térreo — e foi este último que experimentámos.
Nesta refeição cujos pratos foram escolhidos pelo chef, começámos por provar a famosa "caixinha surpresa", que trazia pão de fermentação longa de trigo e de alfarroba, manteiga normal, picante e flor de sal e ainda uma mousse de atum e azeitona seca (4,50€).
Seguimos para os estaladiços dadinhos de tapioca com geleia de maçã e especiarias (6,50€) e para o fresco ceviche de peixe, leite tigre, milho, batata-doce e cebola roxa (17,50€). Não tardaria a chegar a deliciosa moqueca com peixe do dia (corvina, no caso) e camarão (25,50€).
Para terminar, experimentámos a degustação de sobremesas (12,50€), que trazia quatro: creme queimado de coco e ananás, toucinho do céu com amêndoa e sorvete de limão, tarte de queijo com compota de pêra-rocha, e mousse de chocolate com compota de ginja e noz torrada.
2. Gourmet
É um dos restaurantes do Hotel Cascais Miragem Health & Spa. Pode ser visitado tanto por clientes do hotel como por quem não está ali alojado. Aberto todos os dias, este espaço requintado de cozinha de autor oferece serviço à la carte com uma vista privilegiada para o mar, já que as paredes são vidro de cima a baixo.
A cozinha é inspirada em sabores internacionais. Começámos pelo couvert, uma seleção de pães e manteiga de presunto, degustação de azeite e amuse-bouche do chefe (uns rolinhos de salmão com queijo creme e um crumble de azeitonas), que tem o custo de 4,50€.
Passámos para um macio carpaccio de tamboril com geleia de meloa cantalupe, rúcula e vinaigrette de maracujá (24€), um ovo perfeito (de facto) com espargos verdes, brioche crocante e molho Bordelaise (15€) e uma interessante charlotte de abacate com tomate, manjericão e camarão à Moçambicano (22€).
Para pratos principais escolhemos o entrecôte grelhado com batata hasselback, queijo cheddar e salada verde (31€) e o tornedó de novilho, com puré de batata trufado, espargos, ovo de codorniz, alho e jus (35€), o nosso favorito. Para terminar, provámos os gulosos éclair de maracujá, chocolate negro e sorbet (8€) e bolo de pistachios com mirtilos e creme de baunilha (8,50€).
3. Izakaya Cascais
O Izakaya Cascais tenta replicar o ambiente de uma taberna japonesa. Tem as paredes forradas a polaroids tiradas pelos clientes e também letreiros néon espalhados pelo espaço. É possível comer ao balcão, ficando mesmo junto à confeção de todos os pratos.
Neste jantar, deixámo-nos levar pelas sugestões do chef, mas também provámos alguns dos best-sellers: das gyozas de rabo de boi e kimchi (10,50€) à beringela gratinada com molho miso e textura de puré (7,50€), sem esquecer as amêijoas em sake e soja branca (18€) e a lula grelhada com miso, sumo de limão e cebolinho (19€).
Comemos também as espetadas de coxa de frango (9€), os sashimis de barriga de atum, carapau da nossa costa e lírio dos Açores (25€), a sandes de cachaço de porco preto em brioche com couve chinesa (16€), que adorámos, e as coxas de frango em alho, gengibre, soja e maionese de alho assado (9€).
Mas a nossa criação favorita do chef Tiago Penão foi o tártaro de barriga de atum com base de arroz, ovas de salmão e gema de ovo curada em soja (22€). Para sobremesa, o sumo de morango congelado com creme inglês, descrito como "o Japão no verão" (6€) e o três leches, um pão de ló com três leites, suspiro e merengue (6€).