A Centá tem uma gama de onze cocktails, mas o próprio conceito já é um cocktail por si só. Primeiro, um pouco de gelo na base do copo — que reflete o frio que já se fazia em outubro quando o projeto foi criado —, depois uns sabores de álcool, em especial de vodka que é rainha no país dos fundadores e do barman do projeto, e, por fim, um toque de pétalas de todas as cores e feitios. O que resulta após estar tudo misturado? O conceito inovador e super instagramável da Centá.

Cocktails e flores foi então a combinação escolhida por Viktor Komskii, de 34 anos, e Lera Komskii, de 26, para o conceito que queriam implementar em Portugal. Ainda que ela já estivesse ligada às flores por ser florista, ele, cabeleireiro, aventurou-se numa área diferente, mas com a certeza de que deixaria os cabelos em pé de quem recebesse umas flores acompanhadas de cocktails. Ambos são de Moscovo, na Rússia, e contam à MAGG como tudo começou.

"Lera está na floricultura há 7 anos. Há mais de um ano mudámo-nos para Lisboa e sonhámos em ter um projeto conjunto. Pensámos durante muito tempo e quando a pandemia começou passámos muito tempo em casa a rever ideias, concentrados no facto de acreditarmos que Lisboa precisava de flores bonitas e únicas. Queríamos combinar a história floral e dos cocktails e fundir os conceitos", descreve o casal à MAGG.

Enquanto Lera tinha os conhecimentos sobre flores, para beber conhecimentos sobre cocktails Viktor e Lera pediram ajuda a Vitaly Bgantsov, barman proprietário de bares de grande sucesso em Moscovo, Voda e Veladora. Este é então o responsável pelos cocktails criados exclusivamente para a Centá, feitos a partir de infusões diárias com notas florais.

Por falar em flores, outro dos destaques do projeto, o nome não podia dissociar-se do conceito. Centá tem origem em Centáurea, flor que dá nome e sabor a um dos cocktails, uma vez que é comestível (ou bebível, dependendo da perspetiva), mas também dá decoração ao espaço.

É que a Centá, apesar de ter sido criada em plena pandemia, não é um projeto exclusivamente online. Mora na Rua Santos-O-Velho, em Lisboa, e já esteve de portas abertas para receber quem quisesse sair de cocktail no estômago e flores na mão. Com o confinamento geral as portas ficaram entre abertas, passando a funcionar com take away e entregas em casa, mas o que sai continua a ser o mesmo desde que a loja abriu no outono — e nós mostramos-lhe.

Um cocktail com flor de laranjeira e um bouquet? Aqui pode tudo

Irreverência é palavra chave para definir a Centá. Não é preciso haver um pretexto para tomar um cocktail ou receber uma flor, basta sentir que precisa de animação após um dia de trabalho ou, simplesmente, de um canto para renovar as fotografias do feed de Instagram — principalmente numa altura em que ficamos mais em casa.

Para que a cada encomenda consiga ter ou oferecer uma nova experiência, a loja tem uma panóplia de opções: um ramo de flores ou um bouquet pronto para surpreender alguém, um design de flores especifico para uma sessão fotográfica ou evento ou pode mesmo requisitar o serviço de decoração de um espaço com flores.

Para acompanhar as flores que ocupam a casa, espaços de futuros eventos ou simplesmente a vista ao espaço em Santos-o-Velho, terá sempre uma gama de cocktails, nove com álcool e dois sem para que não tenha desculpa para não desfrutar de um momento de descontração dotado de glamour.

Entre os sabores disponíveis há o de toranja e rosa, um dos que faz jus às origens russas ao juntar vodka com sabores leves e cítricos, característica que também se aplica ao que combina o sabor do cítrico japonês yuzu e a flor indiana kewra, dando origem a um cocktail perfumado. Nos sabores frutados tem ainda o de morango e água de flor de laranjeira, descrito como forte e indicado para aqueles que "gostam de cocktails de uísque, como Manhattan, Rob Roy".

Mas há um que consegue ser ainda mais forte: o clássico cocktail de Martini, com puro sabor a gin com vermute e laranja. Já entre as opções sem álcool há outra versão do cocktail de toranja e rosa e uma combinação da planta ruibarbo e baunilha.

Centá
créditos: divulgação

Cada cocktail com álcool custa 11€ e sem álcool 7€. Quanto ao preço das flores, há bouquets a partir de 40€, mas também é possível escolher outras combinações de flores com preços para todas as carteiras.

Por agora a Centá está a funcionar com serviço de take away e entrega ao domicílio e os pedidos (com um valor mínimo de 40€) podem ser feitos através de mensagem privada no Instagram. As entregas são feitas todos os dias entre as 9h e as 21h e as taxas variam entre os 5€, em Lisboa, e os 10€ a 15€ para entregas fora de Lisboa. Já a loja, no número 114 da Rua Santos-O-Velho, está aberta de terça-feira a domingo das 11h às 22h.

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