Esqueça a cor ou a acidez: há pormenores mais importantes e que devem estar presentes quando for às compras. Para conhecê-los melhor pode fazer uma prova de azeite, mas cuidado com o picante.
Das margens do Douro ao Alentejo, eis cinco programas em que pode fazer parte da vindima à séria. Isto significa que terá direito à tradicional bucha a meio da apanha e também a pisar as uvas.
Primeiro, é preciso ter atenção à origem do azeite (biológico ou não), depois onde colocá-lo mediante a confeção. Um polvo que vai ao forno? Azeite Virgem Extra. Sonhos que são fritos? Pode optar pelo Virgem.
São cinco os novos estrelados pelos Guias Michelin, que completam agora uma lista com um total de 33 restaurantes portugueses com o mais prestigiante prémio gastronómico. Saiba quanto custam.
Habitualmente pensamos no azeite para um só fim: usar no tacho. A prova de que consumi-lo a frio também é possível está nestas receitas: uma entrada, uma sobremesa e um prato principal que é segredo.
