Não é novidade para ninguém que, durante o inverno, a probabilidade de ficarmos constipados ou com gripe é mais elevada. A laranja é uma das frutas típicas da época entre janeiro e março, e não é por acaso que os mais velhos nos aconselham a ingerir este alimento.
A laranja é rica em vitamina C e em fibras, o que ajuda, respetivamente, a fortalecer o sistema imunitário e a melhorar a digestão e o trânsito intestinal. Além disso, também contém potássio, o que ajuda na saúde cardiovascular, e antioxidantes que combatem o envelhecimento e reduz o risco de doenças crónicas.
Se for daquelas pessoas que não descuram um doce, trazemos-lhe, então, três sugestões de receitas com laranja que o vão convencer a comer esta fruta de forma diferente e criativa.
Bolo de laranja
Ingredientes:
- 200 gramas de manteiga
- 250 gramas de açúcar
- 4 ovos
- 1 laranja (sumo e raspa)
- 200 gramas de farinha
- ½ colher de café de sal
- 1 colher de café de fermento
- 1 colher de sopa de manteiga (para untar a forma)
- 1 colher de sopa de farinha (para polvilhar)
- Casca de laranja q.b.
- 200 gramas de açúcar
- Pau de canela
Modo de preparação:
Comece por pré-aquecer o forno a 170°C e, depois, unte a forma do bolo com manteiga e polvilhe com farinha e reserve. Numa tigela, bata a manteiga com o açúcar até obter um creme esbranquiçado. Seguidamente, acrescente os ovos, um a um, ao preparado. Junte o sumo e a raspa da laranja. Adicione a farinha, o sal e o fermento em pó, misturando bem. Depois, coloque a massa na forma e leve ao forno durante 45 minutos. Retire do forno e desenforme. Agora, prepare a calda, colocando todos os ingredientes num tacho em lume médio e deixe ferver por cinco minutos. Retire as cascas de laranja e o pau de canela. Por fim, verta a calda quente por cima do bolo e decore com raspas de laranja.
Receita do Pingo Doce.
Mousse de laranja
Ingredientes:
- 6 claras de ovo
- 6 gemas de ovo
- 9 colheres de sopa de açúcar
- Raspa de 3 laranjas
- Sumo de 3 laranjas
- 1 colher de chá de manteiga derretida
- 1 tablete inteira de chocolate negro para lascar
- Casca de laranja em espiral (para decorar)
Modo de preparação:
Comece por bater as gemas com o açúcar e, depois, acrescente a raspa das três laranjas e leve ao lume até engrossar. Junte a manteiga derretida e o sumo das laranjas, mexendo sempre muito bem. Seguidamente, desligue o lume e arrefeça o preparado numa tigela com água. Bata as seis claras de ovo e envolva no preparado. Por fim, polvilhe a mousse com chocolate ralado e casca de laranja.
Receita do 24Kitchen.
Queijada de laranja
Ingredientes:
- 500 ml de leite
- 1 colher de sopa de manteiga
- 4 ovos
- 250 gramas de açúcar branco
- Raspa e sumo de 1 laranja
- 100 gramas de farinha de trigo peneirada
- Açúcar em pó q.b.
Modo de preparação:
Comece por ligar o forno a 180°C e unte as formas com manteiga e polvilhe-as com açúcar. Aqueça o leite com a manteiga. De seguida, à parte, misture o açúcar com a farinha, os ovos, a raspa e o sumo de laranja. Junte o leite quente ao preparado e distribua pelas formas. Depois, coloque-as num tabuleiro com água quente e leve-as ao forno entre 15 a 20 minutos. Retire e deixe arrefecer. Por fim, desenforme as queijadas e decore-as a gosto com açúcar em pó.
Receita de Sónia e Diogo, autores do blogue The Healthy Sins, no Continente.