Mas ainda alguém acredita que os vegans só comem alface? Ainda assim, e para mudar a opinião das mentes mais quadradas e — arriscamos — alimentadas a bifes, abriu uma hamburgueria em Lisboa que quer provar que a comida sem carne nem peixe pode, e deve, ser tão gulosa como todas as outras.
Chama-se Mother Burger e foi criada pela mesma equipa que em tempos fundou a Vegana Burgueres, uma cadeia que já servia comida vegan, mas com um conceito saudável. "Percebemos que os clientes procuravam outro tipo de comida", explica à MAGG João Costa, um dos sócios desta loja que começa no Atrium Saldanha, mas que não tarda passa a ocupar também outros espaços de Lisboa.
Mas, para já, é na loja que abriu dia 6 de dezembro que é servido tudo o que é esperado de uma hambugueria: hambúrgueres, claro, mas também batatas fritas, molhos e milkshakes.
Há sete opções. O Your Mamma é feito com seitan panado, cheddar, pickles e molho cocktail (7,95€), o Burguer Fixe leva raiz de aipo panado e algas (7,45€), o Bite Me é composto por tofu panado e húmus de tomate seco (7,45€) e o Not a Cheeseburguer é feito com seitan salteado e queijo (7,45€).
Há também um hambúrguer feito com feijão preto, lentilhas, grão de bico, cogumelos, beterraba e aveia e que pode vir com diferentes acompanhamentos. O What the Burger leva cheddar e bacon, tudo vegan (7, 45€), Kiss my Burger fica completo com cogumelos salteados e cheddar e o Burger Queen leva alheira, cheddar e cebola caramelizada (7,95€). Todos os hambúrgeres são acompanhados de batatas fritas.
Numa espécie de entrada ou de prato para partilhar, há bolas de queijo picantes (1,95€/3 unidades) e nuggets (1,95€/4 unidades).
E para os que não são fãs de hambúrguer — existem? — há também lasanha feita com seitan (7,45€) e salada Caeser, com bacon vegan e cogumelos (7,95€).
Para acompanhar este festim calórico, há milkshakes a preceito. Podem ser, por exemplo, de amendoim, caramelo e banana (3,95€) ou de oreo e banana (3,95€). E já que falamos de Oreo, a mais famosa das bolachas vegan, também está presente numa das sobremesas. Há mousse de Oreo (1,95€), mas também mousse de lima (1,95€) e mousse de chocolate (1,95€).