Se um chef consegue fazer maravilhas numa cozinha, o que dizer de dois? É essa a premissa dos Jantares a 4 Mãos do Rosamar, o restaurante no Príncipe Real, em Lisboa, que facilmente entra para os sítios com mais pinta e potencial instagramável da cidade. Durante os próximos seis meses, esperam-se jantares com chefs dos vários cantos do mundo, e o primeiro acontece já esta semana.
Nos dias 12 e 13 de abril, quarta-feira e quinta-feira, respetivamente, o chef Paco do restaurante focado em peixe e marisco recebe Nazareno Mayol, o ex sous chef do Carbonis Paris. Uruguaio, acabou por voltar para o país de origem para ajudar o restaurante da família durante a pandemia, mas regressou rapidamente a França para estar mais perto do movimento gastronómico europeu.
Nas duas datas no Rosamar, podemos esperar simplicidade, mas várias diferentes texturas, "do salgado ao amargo, ao picante", refere o chef em comunicado. "Gosto de surpreender", salienta Nazareno Mayol.
No entanto, esperam-se pratos de peixe e marisco, sem esquecer as ostras — ou não tivesse o Rosamar um grande foco nesta iguaria —, com um abordagem sustentável e produtos locais. Isto porque estes jantares especiais combinam alguns pratos da carta do restaurante com outros criados especificamente para o evento (e ainda no segredo dos chefs).
Há apenas mais uma data e chef definidos, com o chef Paco a receber Udi Barkan, do Casa Reîa (aberto no ano passado na Costa da Caparica) a 24 e 25 de maio, mas os Jantares a 4 Mãos estão previstos durar todo o verão e receber, pelo menos, mais três chefs.
Os Jantares a 4 Mãos do Rosamar arrancam esta quarta-feira, 12 de abril, entre as 18 horas e a meia-noite. As reservas devem ser feitas através do contacto do restaurante ou através deste link. Não existe um preço fechado por pessoa para o evento, sendo os pratos cobrados individualmente.