O espaço original do Selllva, aberto em 2020 na Rua Mouzinho da Silveira, foi pensado como uma espécie de tributo ao equilíbrio. Depois veio Campo de Ourique, com uma carta inspirada em África. Agora, em 2025, chega o Selllva Lx Factory, e a nova paragem no mapa é a Ásia.
O restaurante abriu no coração criativo de Lisboa, na zona industrial reinventada que é o Lx Factory, em Alcântara, e traz consigo uma nova carta com sabores asiáticos e uma decoração em que até os pandas são convidados especiais.
A filosofia mantém-se: nada de radicalismos alimentares, nada de produtos processados ou açúcares refinados. O que o Selllva Lx Factory propõe é comer bem, com ingredientes naturais e frescos, respeitando a sazonalidade e o sabor real dos alimentos.
À mesa, o menu traz algumas novidades imperdíveis inspiradas nas cozinhas asiáticas. A Bowl Ásia (14,95€), com frango em molho de amendoim, coentros e arroz de coco, a Salada de Frango Thai (14,95€), uma versão fresca e cheia de textura, a Salada asiática (14,95€), onde se juntam batata-doce, cogumelos portobello, alface-coração, tomate cherry, agrião, creme de abacate e pesto. E não se vá embora sem provar a French Toast de miso com coco laminado (7,50€), que já conquistou o paladar dos primeiros curiosos.
Se a ideia é um brunch prolongado ao fim de semana, aqui também não falta escolha. Há ovos de várias formas, panquecas de ricotta, bowls, e os sumos naturais da casa com nomes que vão dos clássicos Disney ao espírito da selva: Mogli, Simba, Timon Pumba, Pocahontas e Baloo.
O projeto de interiores ficou, mais uma vez, nas mãos do Atelier Catarina Cabral, que já colaborou com os outros restaurantes do grupo.