São mais de 10 mil quilómetros que separam a cidade do Porto do sul da Índia, mas há uma forma de encurtar distâncias. É numa mesa comunitária que o picante, característico da gastronomia indiana, tal como os sabores fortes das especiarias, vão unir 18 pessoas no The Passenger Hostel, cuja entrada é feita através da mítica Estação de São Bento.
Sendo este um hostel ligado à sustentabilidade, não há melhor local para receber um jantar tertúlia cujo conceito, além da gastronomia do oriente, é o vegetarianismo. É verdade que a gastronomia indiana já não é forte nos pratos de origem animal, ainda assim o frango, a cabra ou o camarão fazem parte de alguns dos pratos típicos. Mas não vai ser o caso neste jantar intimista.
O jantar é composto por um menu de degustação dividido em três momentos: entradas, prato principal e sobremesa. Tudo isto vai ser confecionado com ingredientes locais e com plantas alimentícias não convencionais (PANCS) preparados pela chef Cuka Linck, responsável por um projeto de restaurante pop-up que corre a cidade do Porto — A Restaurante.
Cada prato vai contar uma história, explicada num folheto informativo que será dado aos participantes. Apesar dos 18 lugares na mesa, a corrida para participar nesta experiência está aberta apenas a nove pessoas. Isto porque os restantes estão destinados a pessoas que já viajaram com Diana e Igor, fundadores da Macro Viagens, uma agência que surgiu em 2017.
Esta agência não se limita a oferecer pacotes de viagens com um roteiro de pontos turísticos. Aqui as viagens para países como a Índia, o Sri Lanka ou o Nepal são orientadas de acordo com princípios éticos e realistas, aliando ainda uma componente espiritual e também uma alimentação vegetariana em cada ponto que passam.
São também estes princípios que estarão à mesa no The Passenger Hostel a 22 Janeiro, às 20 horas.
As inscrições já estão disponíveis no evento na página de Facebook da Macro Viagens e o menu de degustação custa 20€ por pessoa (s/ bebida).