Portugal volta a ter motivos para se orgulhar no panorama gastronómico internacional. O Belcanto, restaurante de José Avillez em Lisboa, foi mais uma vez distinguido com um lugar na cobiçada lista dos 50 melhores restaurantes do mundo, divulgada esta terça-feira, 17 de junho, em Turim, na Itália. Em 2025, o espaço ocupa a 42.ª posição, sendo o único representante nacional nesta seleção de elite.
"É com orgulho que representamos Portugal nesta prestigiada lista há vários anos", afirmou José Avillez em comunicado. O chef, uma das maiores referências da cozinha portuguesa contemporânea, destacou a importância do prémio não só para o Belcanto, como para Lisboa e para o País. "A nossa cozinha, a nossa cultura e a nossa identidade têm tudo para brilhar no mundo", acrescentou.
O restaurante propõe uma experiência de degustação completa que custa 265€ e inclui pratos emblemáticos, desenvolvidos ao longo de vários anos. Ao almoço, os menus são servidos até às 13h30, e ao jantar, até às 21 horas. Cada detalhe é pensado para proporcionar uma viagem gastronómica onde o tempo, a memória e a identidade portuguesa estão sempre presentes.
Aberto desde 2012 no coração do Chiado, o Belcanto soma já duas estrelas Michelin e tem sido uma montra de inovação e criatividade, com pratos que reinterpretam a tradição portuguesa com sofisticação, técnica e surpresa. Em 2019, o restaurante mudou-se para um espaço mais amplo sem perder o charme e os detalhes que o tornaram um marco da alta gastronomia.