Honesty bar. Se ainda não está familiarizado com este conceito cada vez mais em voga em hotéis e alojamentos, explicamos de forma simples e rápida: sirva-se à vontade. É este o convite dos espaços denominados honesty bar ou bar honesto, designação em português, cuja base é precisamente a honestidade de cada hóspede.
Nestes bares pode servir-se à vontade de refrigerantes e bebidas alcoólicas, incluindo para fazer o seu próprio cocktail, desde que registe tudo o que consumiu numa folha.
Se precisar de ideias ou de relembrar como se prepara uma simples mimosa, temos aqui o passo a passo. Já o Cooking and Nature Emotional Hotel, na aldeia de Alvados, distrito de Leiria, ou o Salvaterra Country House & Spa, nos Foros de Salvaterra, têm todos os ingredientes necessários para seguir as receitas à risca ou inventar — mas vá por nós, não se aventure demasiado.
Enquanto os pequenos-almoços flutuantes, servidos dentro da piscina, não se tornam tendência em Portugal, vá atrás deste conceito que, apesar de mais em voga, é ainda desconhecido.
1. Cooking and Nature Emotional Hotel
Eis um dos primeiros alojamentos com um honesty bar, um hotel onde a honestidade é natural: o Cooking and Nature Emotional Hotel, em Alvados, em pleno coração do Parque Natural das Serras D'Aire e Candeeiros, natureza que é tão sincera quanto os hóspedes devem ser ao servir-se no bar self-service disponível 24 horas..
"Sinta-se em casa e rodeie-se de amigos", convida o hotel e, embora não alerte, é de saber que apesar de estar fora como em casa, aqui tem de pagar pelos copos servidos aos amigos. Podem servir de pré-drinks para uma das atividades do Cooking and Nature Emotional Hotel, a cooking class na qual terá oportunidade de confecionar pratos com produtos regionais e da estação, desenvolvidos pelo chef Nuno Barros. No fim, há prova, claro.
No hotel com 12 quartos inspirados nos clássicos do cinema cada noite para duas pessoas custa desde 139€ em agosto.
2. Herdade da Corte
Só agora ouviu falar do honesty bar? Saiba então que na Herdade da Corte, a 15 quilómetros de Tavira, já existe há 10 anos. Aqui o conceito já é conhecido, sofreu apenas uma alteração na pandemia da COVID-19, altura em que o serviço passou para as mãos do staff.
Agora que temos mais liberdade, os hóspedes estão também livres de escolher: pedir o que querem do honesty bar ou servirem-se como antigamente e como em casa. "Aqui, o cliente serve-se, usa o bar e o balcão como se estivesse na sua casa. O consumo é apontado por si na folha do seu quarto e as contas fazem-se à saída. Tudo na base da honestidade", é esclarecido no site.
Pode fazê-lo a qualquer hora, talvez mais a meio da tarde, antes de começar o serviço de cocktails, como caipirinhas e mojitos entre as 17 horas e as 20 horas. Com tanta bebida torna-se imperativo forrar o estômago, algo que pode fazer entre as 19 horas e as 21 horas através das tapas e petiscos. Salada de espinafre com funcho e laranja em gomos pelados; salada aromática, com bola de gelado de queijo de cabra; e gambas fritas em alhinho a azeite à moda do Algarve são alguns exemplos dados por João Bago D´Uva, um dos sócios.
Nesta propriedade familiar com 120 hectares, dividida em duas casas, uma com sete quartos duplos e outra com cinco suites, vai encontrar "um outro Algarve a quilómetros do que toda a gente conhece", diz-nos João.
O custo de estar longe da confusão algarvia ao ficar na Herdade da Corte começa nos 204,30€, com pequeno-almoço, em agosto.
3. Salvaterra Country House & Spa
Lembra-se quando avisámos anteriormente que para não se aventurar demasiado a inventar cocktails no honesty bar? A nossa "má" experiência aconteceu no Salvaterra Country House & Spa, a primeira vez em que visitámos um sítio com este conceito. Resultado? Entusiasmámo-nos demais com a ideia de por momentos sermos o barman de um alojamento local e preparámos um cocktail que ficou quase com mais vodka do que licor de maracujá (mas ficou tudo registado na folha para pagar no final).
Contudo, se abusar um pouco, não se preocupe que não faltam espaços para ficar apenas sentado a apreciar o silêncio desta Bali portuguesa: na mesa envolvida pela vegetação à porta do quarto, no fire pit ou no grande sofá redondo junto ao lago com peixes e tartarugas.
Uma noite para duas pessoas custa desde 320€ para duas noites em outubro.
4. Luz Charming Houses
Xiu! Ninguém conte à Nossa Senhora o que acontece na zona do honesty bar do Luz Charming Houses, em Fátima, porque é capaz de valer alguns Avé Maria ou Pai Nosso. Ou talvez não, desde que seja honesto e registe todos os sumos, rum ou gin que usou na folha para pagar mais tarde.
O honesty bar do Luz Charming Houses fica na mãe-casa, espaço que integra ainda uma mercearia com produtos locais, sala de estar e de refeições com lareira, sala de reuniões digital e de eventos e terraço. É, no fundo, um espaço para descontrair antes ou depois dos mergulhos na piscina ou de experimentar as novidades frescas e mais saudáveis da carta.
Uma noite no Luz Charming Houses custa desde 185€, com pequeno-almoço incluído, em agosto.