Calor, sol e zero vontade de arriscar já as filas junto às praias neste fim de semana que se espera que seja uma antevisão do verão? Então vamos a uma opção igualmente perfeita: comer, e comer de forma nutritiva e saudável, sem que isso queira dizer que não pode matar a gula com uma panqueca ou um docinho.
Do novo Nicolau, que acabou de chegar a Cascais com novidades como um prato de couve coração assada com molho romesco, sem esquecer as famosas panquecas vegan, ao brunch do Único, temos quatro sugestões de spots com pinta e comida deliciosa para experimentar este fim de semana.
Nicolau Cascais
A poucos metros do centro histórico de Cascais, assim como da baía, o novo Nicolau, aberto desde março tem novidades na carta como o Favorito Nicolau (10€), que consiste em couve coração assada com molho romesco, bacon caramelizado e pistácio. Mas, calma, que os ex-líbris da casa também estão por lá.
Pode render-se à famosa bowl Nicolau (8€), que conta com legumes assados e uma proteína à escolha, bem como aos vários pratos veganos e vegetarianos para experimentar, como as panquecas vegan (7,8€) ou o risotto de abóbora (12€), com leite de côco e queijo de cabra.
Honest Greens
Atualmente com seis espaços em Portugal (cinco em Lisboa e um no Porto), estes restaurantes focados em comida saudável são um sucesso desde que o primeiro Honest Greens abriu no Parque das Nações, em 2020 — e até já conquistaram Nuno Markl.
O mais recente espaço da marca foi inaugurado em fevereiro deste ano, no Cais do Sodré, com direito a esplanada, e é lá que pode comer novidades como o veggie plate (7,90€) com duas guarnições à escolha em vez de uma proteína, e cinco novas guarnições plant-based: trompetas negras e lentilhas (3,90€), pesto roasted pear (2,90€) com pêra assada, salada de couve, quinoa e passas, amêndoas, pesto de nozes e romã, abóbora assada com especiarias (2,90€), winter roots (3,90€) com cenouras coloridas, pastinaca, batata doce, beterraba amarela com xarope de ácer, dukkah, tomilho e avelãs caramelizadas e miso glazed brussels sprouts (2,90€) com couve de Bruxelas, glaze de laranja e sésamo, laranja, pistacho, coentros e nozes caramelizadas.
Os bestsellers do Honest Greens permanecem, por isso pode provar em qualquer altura o Ben’s sweet potato fries (4,90€), o honest salmon (9,90 €) grelhado em carvão vegetal e o latin lover (7,90€) com mix de arroz integral, feijão preto quente, kale, coentros, couve roxa, milho, cebola, abacate, tortilha de milho crocante, pepino, jalapenhos e pico de gallo, molho plant-based crème fraîche e molho de jalapenho.
SITIO Café
Aberto todos os dias e com uma carta focada na alimentação saudável, concebidas com recurso a ingredientes frescos e saborosos, o SITIO Café é o mais recente spot da zona do Saldanha. A ementa é criada pela chef Eva Oliveira, cujo percurso passou por locais como o hotel Pestana CR7. Neste novo espaço,há várias bowls, como a que leva iogurte natural, frutas da época, granola caseira e mel (5€) ou a que tem aveia, frutas da época, granola caseira, canela e mel (6€).
Há também bowls de salmão, frango teriyaki e veggie (9,50€ a 12€) e saladas (entre os 4€ e os 11€), como a de salmão fumado, mix de verdes, abacate, tomate cherry, cebola roxa e pepino, mas ninguém lhe vai levar a mal se sair da linha com umas panquecas que podem trazer mel, compota, xarope de ácer, doce de leite, banana, chantilly, frutos vermelhos, nutella ou manteiga de amendoim e custam entre 4,50€ e 6€.
Único
É verdade que as pizzas e o sushi do CCB, em Belém, são uma tentação, mas porque não experimentar o brunch do Único, espaço que pertence também ao grupo SushiCafé? Aberto desde junho de 2022, o espaço é uma parceria entre o parceria entre o Centro Cultural de Belém, o restaurante Este Oeste e a SEMEAR, sendo um restaurante fortemente marcado pela componente social e ambiental
No que diz respeito ao aspeto social, reflete-se no facto de formar, empregar e integrar pessoas com Dificuldade Intelectual e do Desenvolvimento (DID) da SEMEAR, que servem à mesa a carta com assinatura do chef Diogo Coimbra e alguns dos pratos incluem ingredientes da terra que os próprios membros da SEMEAR, como diz o nome, semearam e colheram, sempre em linha com uma prática sustentável. São os legumes biológicos, a fruta da época e os ovos do campo que fazem a diferença nos pratos do ÚNICO.
No que diz respeito ao brunch, há três à escolha: o menu CCB, com seleção de pão caseiro, compostas SEMEAR e queijo fresco, assim como tosta de ovos e cogumelos, brownie de chocolate e fruta da época, sumo do dia e chá ou café (11,50€); o menu SEMEAR, que troca a tosta por fatia de pizza ala palla de vegetais e tem ainda carpaccio de beterraba antes das bebidas (12,50€); e o menu ÚNICO, com comida com fartura, como é o caso dos ovos com salmão e pão e o pudim de chia e matcha com frutos vermelhos (25€ para duas pessoas).