Em Lisboa, temos a sorte de ter muitos bons espaços para comer carne. Desde o icónico bife com molho secreto do Café São Bento, junto à Assembleia da República, aos cortes maravilhosos da Sala de Corte — que já valeram ao chef Luís Gaspar a 34.ª posição na lista das melhores steakhouses do Mundo —, o que não faltam são locais para os estômagos dos carnívoros baterem palminhas.

Outro local incontornável neste segmento é o KOB, de Olivier da Costa (também com um segundo espaço no Porto), que acaba de acrescentar novidades de peso à carta. Depois de já servir carne wagyu oriunda do Japão e da Austrália aos clientes, o restaurante tem agora três novos cortes de luxo, todos vindos da Alemanha.

Há um novo buffet à discrição para os amantes de carne em Lisboa (e custa menos de 20€)
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Falamos do Denver steak wagyu, um corte de 300 gramas de carne, que está disponível pelo valor de 45€, da entranha wagyu, com 300 gramas e a custar 42€ e ainda a a agulha da barriga wagyu, também com 300 gramas e com o valor de 40€.

Relativamente à origem da carne, embora a indústria alemã seja relativamente recente nesta categoria, o wagyu deste país "é criado em condições que procuram replicar as técnicas japonesas tradicionais, como um marmoreio moderado, ao mesmo tempo que a sustentabilidade e abordagem orgânica são dois fatores que são levados a sério na produção", refere o KOB em comunicado.

Espreite os novos cortes.

Para acompanhar estas três novas entradas da categoria Wagyu Lovers, há batata frita palito (4€), puré de batata com trufa preta (9€), o viciante linguini com molho trufa (20€), arroz rico (9€), arroz com chouriço e cogumelos (10€), legumes grelhados (10€), entre outras opções. Aproveite e regue tudo com o novo vinho de Olivier, Farouk, cujo nome é uma homenagem ao cão do empresário e cozinheiro. No Kob, está disponível em garrafa, por 45€.

Os novos cortes wagyu originários da Alemanha já estão disponíveis nos restaurante KOB de Lisboa e do Porto.

Lisboa

Morada: Rua do Salitre 169, Lisboa
Telefone: 934 000 949
Horário: 12h30-1h, à exceção de quinta-feira a sábado, que encerra às 2h

Porto

Morada: Rua Conde da Vizela 149, Porto
Telefone: 918 280 080
Horário: 12h30-00h, à exceção de sexta-feira e sábado, que encerra às 2h