Esqueça a cor ou a acidez: há pormenores mais importantes e que devem estar presentes quando for às compras. Para conhecê-los melhor pode fazer uma prova de azeite, mas cuidado com o picante.
Conheça os diferentes tipos de azeite, e de que forma deve reservar e provar a gordura que tanto usamos no dia a dia. Se pensa que sabe tudo, é porque ainda não conhece uma das combinações improváveis: azeite com chocolate.
Todas as semanas, a nutricionista Catarina Lopes tem sido desafiada pela MAGG a escrever sobre temas que, de uma forma prática, podem a ajudar aí em casa a fazer melhores escolhas, e esta semana não é exceção.
A MAGG visitou Castelo Branco no início de março, antes de serem oficialmente lançadas as dez rotas que passam pelos principais pontos da cidade. Descubra a aventura e a história e colecione as experiências.
Primeiro, é preciso ter atenção à origem do azeite (biológico ou não), depois onde colocá-lo mediante a confeção. Um polvo que vai ao forno? Azeite Virgem Extra. Sonhos que são fritos? Pode optar pelo Virgem.
Surpreenda num jantar de amigos, romântico ou mesmo no Natal com uma destas receitas. Não precisa de ter grandes dotes culinários, porque estes azeites dão o toque extra necessário.
Habitualmente pensamos no azeite para um só fim: usar no tacho. A prova de que consumi-lo a frio também é possível está nestas receitas: uma entrada, uma sobremesa e um prato principal que é segredo.
Para o próximo sábado, 23 de outubro, está marcado um programa de colheita de azeitonas e degustação de cinco pratos, harmonizados com vinhos Esporão. Antes disso, há prova de azeite acabado de fazer.
Este mês, há duas datas que não pode deixar passar e que valem uma visita à Herdade do Esporão. A 21 e 28 de agosto os vinhos, azeites e ingredientes da horta da herdade serão servidos à mesa em eventos especiais.
Fomos à procura dos azeites premiados e descobrimos que quase todos estão à venda em supermercados. E não pense em extravagâncias, há alguns a pouco mais de 5€.
